Jabłka w cieście na mleku sojowym

Składniki:

- pół szklanki mleka sojowego,
- 1 jajo,
- łyżka cukru waniliowego,
- 4 kopiaste łyżki mąki,
- szczypta proszku do pieczenia,

- 2 duże słodkie jabłka*.

Wykonanie:

Ubić lekko żółtko z cukrem waniliowym, dodać mleko, połączyć. Dodać mąkę i proszek do pieczenia i zmiksować. Ubić białko ze szczyptą soli i cukru. Wmieszać w ciasto. Jabłka umyć, obrać, pokroić w bardzo grube plastry i wydrążyć pestki. Smażyć na patelni bez tłuszczu.


* jeżeli użyjemy kwaśnych jabłek należy dodać do ciasta cukru.