Sos pieczarkowy z serków topionych

Składniki:
- pieczarki (dowolna ilość),
- mały kubek śmietanki 30%,
- 2 serki topione (gouda i masdamer),
- kostka rosołowa,
- woda (ok. 0,5 l).

Wykonanie:
Pieczarki umyć, pokroić w plasterki, zagotować na wodzie i kostce rosołowej. Serki rozdrobnić widelcem w osobnym naczyniu wraz ze śmietanką i powoli połączyć z pieczarkami, chwilę gotować.

Jeżeli chcemy aby sos był gęsty, np do spaghetti, wylewany odpowiednią ilość na bardzo rozgrzaną patelnię teflonową i gotujemy kilka minut ciągle mieszając. Gdy będzie już brązowy i gęsty dodajemy ugotowany makaron, mieszamy, podajemy.

Cordon Bleu

Składniki:

- 2 piersi z kurczaka
- 4 plastry sera żółtego (używam morskiego),
- 4 plastry szynki (najlepiej będzie smakować wędzona),
- sól, pieprz, papryka ostra, oregano,
- 2 ząbki czosnku,
- ogórek kiszony,
- 2 jajka,
- mąka,
- woda,
- olej (najzdrowszy rzepakowy),
- bułka tarta.

Wykonanie:

Piersi przekroić aby powstały 4, ubić, przyprawić, zetrzeć 2 ząbki czosnku i włożyć do lodówki. Im dłużej posiedzą tym będą lepsze. Ale godzina wystarczy. Na każdą pierś nałożyć plaster żółtego sera, plaster szynki, 3-4 słupki ogórka kiszonego i zwinąć. Można spiąć wykałaczkami, ale nie ma takiej potrzeby.

Zrobić panierkę: jajka, woda, mąka i sól (ciasto można ubić mikserem, ma być gęste jak na naleśniki.
Roladki najpierw obtoczyć w mące, później w jajku i bułce tartej. Smażyć na wolnym ogniu ok 30 minut